O modelo de negócio institucional representa a forma como a universidade organiza suas atividades para produzir, disseminar e aplicar o conhecimento em benefício da sociedade.

Diferentemente de organizações com fins lucrativos, o modelo da UFS é voltado para a criação de valor público, com base em sua missão de construir uma sociedade equânime, inclusiva e solidária, atuando com transparência e compromisso com a sustentabilidade.